BERENJENAS RELLENAS CON TRIGO

 

BERENJENAS RELLENAS CON TRIGO

Ingredientes:

Berenjenas

Cebolla, pimiento rojo y verde

Dientes de ajos

Tomate frito

Trigo especial para cocinar

Aceite,  sal, curri

Queso rallado

Harina, leche

Preparación:

Por un lado cocemos las berenjenas enteras en el microondas.

Mientras, hacemos un sofrito con la cebolla, pimientos, ajos todo cortadito.

También cocemos el trigo con agua y un poquito de sal, cuando lo tenemos lo escurrimos bien, lo reservamos.

Si ya tememos las berenjenas cocidas, las vaciamos y cortamos pequeñito  lo de dentro, lo agregamos al sofrito, también echamos un poco de tomate frito y sal.

Ahora como ya tenemos todo, hecho agregamos el trigo, también un poco de curri(a gusto de uno) y mezclamos bien probamos de sal.

Seguido echamos un poco de harina (como si fuéramos a hacer una bechamel) mezclamos bien con todo y agregamos leche para unir todo bien.

Ya está  preparado el relleno, ahora rellenamos las berenjenas, echamos por encima el queso rallado.

Y al horno a gratinar.

REVUELTO Y BISTE DE CUELLO

Este día, tenia sobras y me invente el revuelto con los garbanzos y el arroz.

Ingredientes:

Aceite

Cebolla, dientes de ajos

Pimiento rojo, tomate frito

Garbanzos cocidos

Arroz cocido

Unas chuletas de cuello de cerdo

Salpimienta, picada ajo perejil

Preparación:

Cortamos la cebolla el pimiento y los dientes de ajo y en una sartén echamos un poco de aceite, agregamos lo cortado y lo llevamos al fuego para que se sofría.

Cuando ya lo tenemos sofritito, agregamos el arroz, lo salteamos, luego hacemos lo mismo con los garbanzos, y rociamos con un poco de tomate frito.

Salteamos, dejamos que este todo bien calentito y reservamos.

Ahora en una plancha hacemos la carne salpimentándola y rociándola con la picada de ajo perejil, (a mí me gusta muy hecha que quede bien tostada.

Ahora ya podemos montar el plato y servirlo.

CREMA DE GARBANZOS

CREMA DE GARBANZOS

Ingredientes:

1 bote de garbanzos cocidos

1 puerro, trozo cebolla

2 zanahorias según tamaño

Perejil picado

Aceite y agua

Pastilla de caldo de carne

Pan tostado y Foigras

Preparación:

Cortamos el puerro y la cebolla, en trocitos.

En una olla o cazuela, echamos un poco de aceite, agregamos la cebolla y el puerro picado que se vaya sofriendo.

También, echamos las zanahoria limpia y cortada junto con un poco perejil.

Cuando veamos esta ya sofrito, echamos a gua y  la pastilla de caldo, dejamos que se cueza hasta que esté la zanahoria tierna.

Entonces, agregamos los garbanzos, que ya habremos sacado del bote y pasado bajo el grifo, para quitar esa gelatina que trae, (cosa que a mí por lo menos no me gusta).

 Dejamos cocer un poquito para que se mezclen los sabores, y luego lo trituramos bien con el túrmix.

Tiene que quedar muy bien triturado, vaya como una crema.

Tostamos unos trozos de pan, (utilice de molde), por aquello de más presentable y ligero.

Lo untamos de foigras y lo cortamos en triangulo.

A la hora de servir, la crema colocamos los panes encima y decoramos a gusto