lunes, 5 de enero de 2015

ENSALADA VEGETARIANA




Después de tantos excesos, tendremos que empezar a cuidarnos un poquito.

Pues esta ensalada es un plato para ir empezando.

Ingredientes:
Hojas de lechuga, canónigos, cebolla
Tomate rojo, aceitunas cordobesas
Aceite, vinagre y sal.

Preparación:
Cortamos las hojas de lechuga con las manos (así no se oxida), la lavamos y al plato.
Luego lavamos los canónigos, y al plato.
Cortamos un poco de cebolla, y al plato.
Ahora le toca al tomate, hacemos lo mismos que con lo anterior, y agregamos unas aceitunas cordobesas.
Lo aliñamos con la sal, vinagre y aceite, este yo lo pongo siempre el último para que dé un poquito de brillo al plato.

viernes, 2 de enero de 2015

ACELGAS SALTEADAS

Un plato fácil y rapido de hacer.

Ingredientes:
Acelgas frescas
Unas tiras de beicon
Un huevo
Sal, aceite, agua

Preparación:
En una olla ponemos agua y sal, la llevamos al fuego.
Mientras cortamos las acelgas, las lavamos y escurrimos y cuando rompa el agua a cocer  las agregamos a la olla para que se cuezan.
Mientras cortamos las tiras de beicon en trocitos, cuando las tenemos echamos un poco de aceite en una sartén, las agregamos y lo llevamos al fuego para que se sofría.
Ya tendremos las acelgas cocidas y escurridas, y cuando tenemos el beicon sifritito, echamos las acelgas, las damos unas vueltas para saltearlas bien, y agregamos un huevo, mezclamos bien.
Ya tendremos nuestro plato listo para servir y comer.

martes, 18 de noviembre de 2014

GARBANZOS PUPURRI



Ingredientes:
Garbanzos cocidos
Alcachofas
Langostinos o gambas
Cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate frito
Sal, aceite, pimentón dulce y picante
Pastilla de pescado.

Preparación:
Limpiamos y cortamos lo duro de las alcachofas, la ponemos en agua con un poquito de sal y agrio de limón, la hervimos.
Mientras en una cazuela, echamos aceite y ponemos la cebolla picada y el pimiento que se vaya friendo.
Ahora cortamos los ajos pequeñitos y lo agregamos a la cazuela.
Pelamos los langostinos, y los agregamos a la cazuela también, salamos un poquito.
Le damos vueltas y cuando cambia de color los langostinos los sacamos y reservamos.
Como ya tenemos el sofrito, casi hecho agregamos las alcachofas, junto con el caldo de la cocción.
Dejamos que hierba, un poco hasta ver que esta todo tierno.
Ahora agregamos los garbanzos, y echamos un  poco de pimentón dulce y picante (eso a gusto de cada uno), mezclamos bien.
Seguido agregamos un poco de pastilla de caldo, y probamos como esta de gusto y sal.
Echamos los langostinos en el preparado, y listo para comer.