domingo, 18 de octubre de 2015

POTAGE EXTREMEÑO CATALAN



Ingredientes:
Garbanzos, bicarbonato
Cebolla, laurel
Aceite, pastilla de caldo
Pimiento rojo, tomate frito
Tocino salado de beta, chorizo rojo picante
Un trozo de Bull blanco

Preparación:
Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior, en agua calentita con un poco de bicarbonato. 
Al día siguiente, echamos en la olla exprés aceite, el pimiento y la cebolla cortado, también las hojas de laurel, y sofreímos todo un poco.
Luego echamos el tocino, chorizo y el Bull, damos unas vueltas, y agregamos agua.
Echamos pastilla de caldo (cantidad según cantidad del guiso).
Cuando el caldo se ve calentito agregamos los garbanzos escurridos del agua del remojo.
Tapamos la olla y tarda sobre una media hora más o menos.
Cuando pase ese tiempo, dejamos salir la presión y miramos como están los garbanzos de blandos, si están bien ya, echamos un poco te tomate frito damos unas vueltas y ya estará listo el guiso.



jueves, 15 de octubre de 2015

MACARRONES CON MORCILLA NEGRA



Ingredientes:
Macarrones, mantequilla
Cebolla
Pimiento rojo
Dientes de ajos
Aceite, sal, curri
Morcilla negra
Tomate frito

Preparación:
En una olla ponemos, agua con un poco de sal y mantequilla, cuando empiece a hervir agregamos los macarrones moviendo para que no se peguen unos con otros.
Mientras en una sartén ponemos aceite y echamos el pimiento picado, la cebolla y unos dientes de ajos para que se vaya sofriendo.
Cuando tenemos los macarrones cocidos al tente, los escurrimos y reservamos.
Una vez este el sofrito ya casi hecho, agregamos la morcilla desmenuzada, y la chafamos bien con un tenedor para que se mezcle con el sofrito, seguido echamos un poco de tomate frito y mezclamos bien.
Ahora mezclamos todo en la olla dándole una vueltas, y echamos bastante curri, para que se tome todo, probamos de sabor si falta sal o curri agregamos más, y estará listo para servirlo.

jueves, 8 de octubre de 2015

SALMÓN CON GUARNICIO

Este plato como se puede ver es muy fácil y esta muy bueno.
Es salmón, calabacín y tomate todo a la plancha.

domingo, 4 de octubre de 2015

TRIGO FRITO Y TOFU

Ingredientes:
granos de trigo nomen
palitos de cangrejo
huevos, guisantes
cebolla, curri en polvo
pimiento rojo de lata
maíz, sal, aceite

Preparación:
Por un lado cocemos el arroz y los guisantes en agua con un poquito de sal, y lo escurrimos.
Cortamos la cebolla en aros, y la freímos, reservamos.
Con los huevos hacemos una tortilla francesa, la cual la cortaremos en cuadritos, también la reservamos.
El pimiento rojo también los cortamos en cuadritos, hacemos lo mismo con los palitos de cangrejo, y los reservamos también.
Ahora como ya tenemos todo preparado, en una sartén, echamos un poco de aceite, y cuando este un poco caliente, agregamos el arroz con los guisantes, salteamos bien, y echamos bastante curri.
Ahora vamos agregando todo poco a poco, cuando tenemos todo en la sartén, lo mezclamos bien salteándolo, y probamos de sal y curri, si hace falta rectificamos de todo, como estará ya bien calentito y salteado, lo podemos llevar ya a la mesa.
Lo puedes acompañar de carne a la plancha o pescado, o simplemente como primer plato. 
Estavez lo he acompañado con Tofu


sábado, 3 de octubre de 2015

CORDERO CON GUARNICIÓN



Este plato ha sido la comida de hoy. 

Como se puede apreciar es superfácil, en una plancha colocamos el cordero salpimentado  mientras en la freidora, freímos las patatas (este día las hice con las que vienen congeladas).

También  he frito los pimientos en la freidora.
Al servir el plato he regado las patatas son kechuck y mostaza, estaba de bueno...