TARTA DE SANTIAGO

Ingredientes:

250 gr. Almendra

250 gr. Azúcar

5 Huevos

Ralladura de un limón

Media cucharadita de canela

Azúcar glasé, para echar por encima

Mantequilla para untar el molde y pan rallado

Un molde redondo de unos 22 centímetros de diámetro

Preparación:

Calentar el horno a 175º Arriba y abajo

Mezclar el azúcar, almendra, canela y ralladura de limón  mezclar bien).

Mezclar los huevos con lo anterior.

Untar el molde con la mantequilla y espolvorear  un poco de pan rallado.

Echar la mezcla en el molde y llevar a la horno a 170º unos 50 minutos.

Cuando esté frio espolvorear  el azúcar por encima.

Si tienes la cruz de Santiago en papel o cartón la pones y quedará más autentica.

GALLETITAS DE COCO

Ingredientes:

250 gr. de coco

250 gr. azúcar

3 huevos

Aceite

Preparación:

Mezclar el coco con el azúcar.

Batir los huevos y mezclar con lo anterior.

Hacer bolitas y aplastarlas con las manos un poco para dar forma de galletas redonditas.

Colocar papel de hornear en una bandeja para horno y untarlo con aceite.

Calentamos el horno a 190- 200 grados mientras, vamos colocando las galletitas, y cuando las tenemos, la metemos en el horno.

Tardan sobre 12 o 13 minutos, pinchamos para ver si están, si es así las sacamos y dejamos enfriar, para que no se rompan.

Luego las quitamos del papel, y listas.