HABAS A LA CATALANA

Ingredientes:
habas congeladas, tocino ahumado con beta
butifarra blanca y negra
cebolla, dientes de ajos, tomate
tomillo, hierbabuena ( menta )
aceite , sal, pastilla de caldo, vino blanco
agua

Elaboración:
Freír la cebolla finamente picada y los ajos en una cazuela con aceite.
Una vez dorada la cebolla, añadir el tocino partido, sofreír un poco, añadir tomate frito.
Luego agregar las hierbas, rehogar unos minutos mas, ahora añadir las habas congeladas, mezclar bien, y añadir un poquito de vino, rehogar y agregar agua, y la pastilla de caldo, y un poquito de sal cocer.
Cuando están medio cocidas, agregamos la butifarra blanca, cuando ya esta todo bien cocido, agregamos la butifarra negra, mezclamos y probamos de sal.

ROSCAS DE VIENTO O Candil

Ingredientes:
6 huevos
un vasito de los de vino de aceite
un vasito de los de vino de anís
8 cucharadas de azúcar
300 gramos de harina
1/2 sobre de levadura
Aceite para freír

Preparación:
Batimos los huevos, y agregamos el aceite, también el anís, mezclamos y seguido agregamos el azúcar, batimos bien, para que se deshaga el azúcar.
Ahora agregamos la harina que tendremos mezclada con la levadura ,poco a poco mezclándola bien, cuando esta bien mezclado todo, ya estará lista la masa.
Colocamos el aceite, en una sartén honda, tiene que cubrir bien el molde de candil, ya que luego tiene que flotar la rosquilla y se saldrá sola del candil.
Calentar el aceite que este fuerte, al principio luego ir controlando pero se tiene que ir haciendo con el fuertecito, sino no salen bien las rosquillas.
Al final espolvorear azúcar glas por encima de ellas.

ENROLLADITOS con PALILLOS

Esta receta es un aperitivo que en casa gusta mucho.



Ingredientes:
Beicon ahumado en tiras
Dátiles sin hueso
Franfur
Aceite para freír

Preparación:
Enrollamos el beicon con un dátil en medio, pinchar con palillo.
Otros es enrollar, un trozo de franfur, con el beicon y pinchar con palillo.
Se pone aceite en una sartén, y se fríen, yo casi siempre los hago en la freidora, tengo una manía parece que no quedan tan grasosos.
Se colocan en una bandeja o plato con papel absorbente, y luego se sirve en otro plato.