viernes, 28 de febrero de 2014

HUEVO Y CHORIZO


Un plato para la crisis, pero eso si contiene muchas calorías.
Pero ya que tenemos tantos chorizos en el pais, por que nos comamos alguno no pasa nada,  XD

domingo, 16 de febrero de 2014

PAISAJE NEVADO CON CAMINOS



Hoy hemos celebramos mi cumpleaños, que fue el día 13 ha sido en plan caserito.
Tapeo, ensaladilla rusa, langostinos cocidos, jamón, queso, donegal, olivitas rellenas, unos gofres salados, que he hecho, pastas MIX con sabor boloñesa.
Luego el Codillo.
Y de postre con el café PAISAJE NEVADO CON CAMINOS (un pastel).
Hecho con un bizcocho de Yogur, y rellenos en dos capas, mermelada de fresa y otra de nocilla.
Por fuera ya se ve nevado con nata y caminos de mermelada.
Estaba riquísimo.

CODILLO EL HORNO

Ingredientes:

Un codillo deshuesado, por persona
Cebolla, aceite, sal y pimienta
Tomillo, orégano, romero
Pimiento rojo y verde
Cuerda para atar la carne
Tomate frito, picada de ajo perejil
Maicena
Champiñones, entero de lata y patatas de las que vienen en bote

Preparación:
Atamos los codillos para que no se deforme la carne.
En una bandeja para horno, echamos un poco  de aceite, salpimentamos la carne y la colocamos en la bandeja, junto con la cebolla y los pimientos todo cortadito.
 Temperatura media, para que se dore la carne y se haga lo demás.
Cuando vemos esta lo picado ya medio hecho, agregamos las hierbas, un poco de vino y agua para que se ablande la carne.
Cuando vemos esta tierna la carne, la sacamos de la bandeja, dejamos que se enfríe y quitamos la cuerda.
Ahora trituramos bien la salsa y la pasamos por el chino.
Volvemos todo a la bandeja otra vez, probamos de sal, agregamos los champiñones,las patatitas y si está todo bien pero la salsa esta clarita la espesamos con maicena.


UN TRUCO: es poner la carne en la olla exprés y cocerla un poco, para que se haga antes, luego hacer todo lo otro.
     

viernes, 14 de febrero de 2014

COLIFLOR REBOZADA

 Ingredientes:
Para rebozar coliflor, calamar y todo lo que quieras.
harina,
huevos, sal,
un poquito de colorante,
sifón, o gaseosa.

Preparación
Formar un pasta que quede ni clara ni espesa.
Pasar la coliflor hervida anterior mente o el calamar, por harina y luego mojar, en la pasta, freír en aceite bien caliente.
Las cantidades son a ojo, siempre lo hago a ojo.

En este caso ha sido coliflor, quedó muy rica.

miércoles, 5 de febrero de 2014

TUFU AL CURRI



Un plato vegetariano.

Ingredientes:
Tufu, curri
Pimiento verde
Alcachofas
Unos dientes de ajo
Sal, picada, aceite
Huevo, harina


Preparación:
Cortamos el Tofu en cuadritos y reservamos.
Partimos un pimiento verde en dos si es muy grande.
Limpiamos las alcachofas, dejando solo lo tierno para luego rebozarlas.
Las salamos, maceramos con zumo de limón.
En chufamos la freidora para que se caliente el aceite, mientras rebozamos las alcachofas.
Ahora ya estará el aceite caliente, freímos las alcachofa, y luego el pimiento.
En una sartén echamos un poquito de aceite, picamos los dientes de ajo en rodajitas y los llevamos a freírlos.
Cuando están doraditos, echamos el Tofu, salamos un poquito salteamos bien, agregamos la picada y  también echamos bastante curri, que le dará sabor.
Lo mezclamos bien y servimos el plato.