ALBONDIGAS DE BERENJENAS

 

Ingredientes:
Huevos
Picada ajo perejil
Berenjenas
Pan rallado
Vino, aceite
Sal, pimienta negra
Cebolla

Preparación:
Picamos la cebolla pequeñita, también pelamos y picamos la berenjena pequeñita.
Echamos aceite en una sartén, agregamos la cebolla.
Cuando tenemos la cebolla ya medio sofrita, agregamos la berenjena, para que se freía también.
En un bol, echamos lo sofrito, agregamos la picada de ajo perejil, un poco de vino, pan rallado, sal pimienta negra. Los huevos también los agregamos y amasamos con la mano.
Cuando la masa se ve consistente hacemos las bolitas, los pasamos por harina y listas para freírlas.
Cuando las freímos las colocamos en bandeja u otro, con papel de cocina debajo para que chupe el aceite

HELADO DE LIMON

Ingredientes:
500 ml de nata para montar (crema para batir)
350 g de leche condensada
100 g de azúcar glas
100 g de zumo de limón

Preparacion:
Comenzaremos poniendo la nata líquida y el azúcar glas en el bol de nuestro batidor.
Iniciamos el batido a velocidad media-alta para montar la nata. Cuando esté casi montada, añadiremos la leche condensada y volveremos a batir hasta que esté integrada.
En este punto, agregaremos el zumo de limón y esperaremos a que esté mezclado con la nata.
Cuando esté integrado el zumo de limón, volcaremos todo en un recipiente y en vez de colocarlo la tapa, le pondremos un papel film transparente cubriendo toda la superficie del helado de limón. Una vez en el congelador, lo tendremos ahí un mínimo de 12 horas antes de comerlo.
NOTA: si quieres que sepa más a limón, agregar un poco más de limón, yo lo encontré muy suave.

HELADO DE CAFE

Ingredientes

350 mililitros de nata para montar
3 cucharadas de café en polvo
290 mililitros de leche condensada


Elaboración
En un bol grande agrega la nata y el café.
Lo montamos.
Añade la leche condensada y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Pasa la mezcla a un recipiente, e introduce en el congelador. Deja reposar un día entero, Y ya estará listo.

PASTEL DE QUESO Y LICOR

Ingredientes:
3huevos
250gr de leche
250gr de nata
una terrina de queso de untar
150 gr de azúcar ( opcional )
6 hojas de gelatina
Un buen chorro de licor
Caramelo

Preparación:
Poner el caramelo en el molde;
Hidratar la gelatina en agua fría.
Mezclar todos los ingredientes demás, llévalo a fuego en un recipiente, cuando empiece a hervir, agregamos la gelatina sin el agua (escurrida).
Revolver bien para que se disuelva , ahora agregar el licor.
Cuando esté frío poner en nevera, hacer mejor de un día para otro
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PASTEL DE GALLETAS

 Ingredientes:
Galletas cuadradas
Crema pastelera
Nata
Leche

Preparación:
Calentamos un poco de leche, vamos mojando las galletas, tal como las mojamos (solo un poquito) las colocamos donde vayamos a colocar el pastel.
Formamos una base, luego echamos crema pastelera encima esparciendo la bien.
Volvemos a poner otra capa de galletas igualmente que la anterior, volvemos a poner crema otra vez.
Así seguimos haciendo capas hasta la altura que queramos, yo hice tres.
Terminamos con una capa de galletas.
Ya cuando tengamos la nata montada, la ponemos toda por encima estirándola, para que quede todo lleno con ella.
Decoramos con lo que queramos, yo tenia en casa cerezas confitadas, pero puedes poner lo que quieras.
Como siempre he visto que este tipo de pastel lo hacen con chocolate, yo he querido probar de hacerlo así, y la verdad nos ha gustado mucho.

SALMOREJO CORDOBES

Hoy por fin he hecho la autentica receta de Salmorejo Cordobés.
     

La he hecho tal cual, de la foto que hice en la Ciudad de Córdoba.

Espero que guste.