JAMÓN DE HUERTO CON SARDINAS

 

Ingredientes:

Sardinas, pimiento verde

Cebolla, tomate maduro

Aceite, sal, harina

Preparación:

Limpiamos y quitamos la  espina central de la sardina.

La partimos por la mitad por el lomo, luego cada parte hacemos dos tiras, salamos y reservamos.

Por otro lado cortamos cebolla, y pimiento verde, a trozos grandecitos, lo echamos en una sartén con aceite y lo llevamos al fuego para que se vaya friendo.

Mientras, trituramos el tomate, yo esta vez lo he puesto de lata, en esta época el natural no me gusta para freír, pues considero tiene poco sabor y color.

Cuando ya tenemos bastante frito lo de la sartén agregamos el tomate, echamos sal.

Dejamos que se vaya friendo poco a poco, y mientras pasamos las sardinas por harina y las freímos en freidora.

Cuando ya tenemos todo listo echamos las sardinas en la sartén con todo lo demás, mezclamos y  probamos de sabor, ya estará listo.

BICICLETAS LANGOSTINOS Y FRANKFURT

 Ingredientes:

Pasta de bicicletas

Frankfurt

Langostinos  crudos

Cebolla, pimiento rojo

Dientes de ajo

Orégano

Tomate frito

Aceite,  sal, mantequilla y agua

Preparación:

Ponemos agua con sal en una cazuela, la llevamos al fuego echamos un poco de mantequilla para que no se pegue la pasta.

Cuando comience a hervir agregamos la pasta.

Mientras se va cociendo esta, picamos cebolla, pimiento rojo y en una sartén, echamos aceite junto con lo picado, ponemos en el fuego para que se vaya friendo poco a poco.

Pelamos los langostinos, los cortamos a trocitos, también los dientes de ajo, y cuando tenemos ya medio sofrito lo de la sartén lo juntamos con ello, seguimos sofriendo.

Miramos si ya tenemos la pasta cocida, y la escurrimos.

Ahora vemos si ya está todo el sofrito terminado, echamos un poco de sal también orégano y los Frankfurt picaditos en rodajitas, saltemos bien para que se mezclen los sabores.

Mezclamos y agregamos tomate frito, damos unas vueltas y estará para juntarlo con la pasta.

TORTILLA DE CEBOLLA Y CALABACIN BLANCO

Esta tortilla la he acompañado de jamón.

Ingredientes:

Un calabacín

Una cebolla grandecita

Sal, aceite

Y tres huevos

Preparación:

Cortamos el calabacín como de costumbre para tortilla.

Yo lo ha frito en la freidora.

Mientras, pelamos y cortamos la cebolla en medias lunas.

Cuando tenemos el calabacín, la sacamos de la freidora, y reservamos.

Ahora freímos la cebolla, mientras batimos los huevos con un poquito de sal.

Cuando ya tenemos la cebolla lista unimos las dos cosas a los huevos, echamos un poquito más de sal.

Probamos y cuajamos la tortilla como de costumbre.

Nota: yo no conocía esta clase de calabacines, y la verdad tiene el sabor diferente a los verdes.

Feliz Año Nuevo