HUEVOS RELLENOS CON TOMATE

Ingredientes:
Cebolla, dientes de ajos
Tomate de lata
Aceite, bicarbonato
Huevos duros y atún
Sal  agua y vinagre

Preparación:
En una cazuela, ponemos los huevos con agua y un poco de sal y vinagre, los llevamos al fuego para que se cuezan unos 10 minutos.
Mientras cortamos la cebolla bien pequeñita, la ponemos en una sartén con un poco de aceite, y la llevamos al fuego para que se fría despacito.
Ahora pelamos los dientes de ajos, y los picamos pequeñitos también.
Cuando tenemos la cebolla medio frita, agregamos los ajos, y lo dejamos freír.
Trituramos los tomates, y lo echamos a la sartén con el ajo y cebolla para que se fría también y un poco de sal.
Ahora pelamos  los huevos que los tenemos ya cocidos.
Los partimos por la mitad en la forma alargada, sacamos las yemas, y las mezclamos con el atún.
Miramos si el tomate lo tenemos ya frito, probamos de sal y acido.
Para quitar el acido echamos un poquito de bicarbonato, (hace espuma), dejamos que la espuma desaparezca y estará listo el tomate.
Ahora rellenamos los huevos con la mezcla de atún y yema.
Echamos tomate en el plato haciendo base y colocamos los huevos con el relleno para abajo.
Lo metemos al microondas a calentar, ya estará listo el plato.

ROVELLONS CON BEICON

Ingredientes:Rovellons                                                                                      Beicon                                                                                                   
Picada de ajo perejil                           
Aceite, sal
Preparación:
Lavamos bien para quitar la tierra que puedan tener los rovellons.
Los troceamos.
Picamos el beicon a tiras pequeñitas.
Hacemos una picada de ajo y perejil.
Ahora ponemos un poco de aceite en una sartén y echamos el beicon para que se fría bien.
Cuando ya lo vemos bien hecho agregamos a la sartén los rovellons, que ya los teníamos cortados.
Saltemos y rociamos por encima con la picada de ajos perejil.
Damos vueltas a todo, y cuando casi están probamos de sal (antes no pusimos sal por que el beicon ya contiene) si falta agregamos la que creamos que corresponda, damos vuelta y ya estarán listos para servirlos.

MUSAKA

Ingredientes:
Berenjena
Boloñesa                      
Bechamel
Queso rallado
Aceite y sal
Harina

Preparación:
Cortamos las berenjenas en láminas no muy gordas.
Las ponemos en agua y un poquito de sal para que suelten el amargor.

Mientras prepararemos la boloñesa y también la bechamel.
Cuando ya tenemos las dos cosas preparadas, comenzamos a ir friendo las berenjenas.

Las escurrimos y las vamos pasando por harina y las vamos friendo (esto lo hago en la freidora) quedan menos aceitosas.
Ahora montamos la musaka, en una bandeja para horno colocamos una base de berenjena, y encima una de boloñesa, luego otra capa igual a la anterior terminado con una de berenjena.

Cogemos la bechamel, que tenemos preparada, la echamos llenando bien todo.
Rociamos con queso rallado, y al horno para que se caliente bien y se gratine.

Aquí una ración.

                                   

VERDURA INDIANA

Esta receta me la invente yo, un día viendo la tele, una cadena de la india creo que era pude pillar algunos ingredientes con la vista porque el idioma yo no entendía ni papa.
Así que decidí hacer yo un invento y la verdad es que salio rico.

                                            Ingredientes :
2 partes de col
1 parte de zanahoria
especies un poquito de cada ( pimienta negra molida, pimentón dulce, curri , tomillo, hinojo, comino, perejil, dientes de ajo,)
zumo de limón. sal y aceite.

Elaboración:
Se machaca en el mortero todas las especies con un poco de sal.
A parte cortaremos la col en juliana finita, quitando los troncos de las hojas si son muy duros.
Ponemos en una sartén , aceite, y agregamos todo lo machado en el mortero, lo sofreímos un poco y agregamos la col dando le vueltas , la salteamos bien.
Mientras rallaremos , la zanahoria, luego la agregamos a lo anterior, dando vueltas y seguimos salteándolo.
Cuando esté un poco hecho, agregaremos zumo de 1 o 2 limones según la cantidad, del preparado.
Lo dejamos hacer un poco más , probamos, y cuando está tierna la col ya esta listo.

ENDIVIAS AL ROQUEFOR

Ingredientes:
Endivias
Olivas negras sin hueso
Queso roquefort o Azul picante
Leche

Preparación:
Ponemos queso y un poquito de leche en un recipiente, en el cual podamos batir la mezcla, con la batidora.
Lo llevamos a calentar un poquito al microondas para que ablande el queso, y se pueda mezclar bien.
Seguido lo batimos con la batidora, si queda un poco clarito no te preocupes, lo metes en la nevara y verás como coge cuerpo.
Ahora, sacamos unas hojas entera de la endivia, y las cortamos un poco dependiendo de lo grande que sea el plato, las colocamos alrededor, y en medio cortamos el resto de la endivia.
Agregamos, la salsa que ya tenemos preparada, un montoncito en medio, y decoramos con las aceitunas negras.

CORONA DE COLIFLOR

Ingredientes:
Una coliflor mediana
4 huevos
Jamón de pavo
Un  vasito pequeño de leche
Queso rallado Emmental
sal

Preparación:
En primer lugar coceremos la coliflor, en agua y sal.
Cuando ya la tenemos la escurrimos bien que no queda agua, entonces batimos los huevos y agregamos, la coliflor, el queso y la leche, salamos y lo trituramos bien con la batidora.
Tiene que quedar espesita la mezcla.
Untamos un molde para microondas con mantequilla (lo he hecho en molde de silicona).
Mezclamos en le preparado el jamón de pavo cortadito, y echamos el preparado en el molde, lo metemos al microondas a toda potencia.
El tiempo yo lo calculo a ojo, lo voy mirando pinchado a ver si esta, pero se hace rápido. (Suele tardar unos 15 minutos).
Luego lo cubrimos con MI SALSA.
Yo esta salsa la pongo casi en todos los pasteles salados.

MI SALSA
Ingredientes:
Pimiento de piquillo
tomate frito
vinagre, picada ajo perejil
miel

Preparación:
Poner todo en un cazo a cocer un poquito para que se mezclen los sabores, y después, triturarlo bien con el túrmix.

HUEVOS RELLENOS DE INVIERNO

Ingredientes:
Huevos cocidos
Atún de lata
Bechamel
Queso rallado

Preparación:
Cocemos los huevos, cuando ya los tenemos, los pelamos y dejamos enfriar un poco para poder manipularlos.
Luego  echamos el atún en un vol, partimos los huevos por la mitad en el sentido longitudinal.
Juntamos las yemas de los huevos con el atún y mezclamos bien.
Ahora vamos rellenado las mitades con la mezcla que ya hemos preparado.
En una bandeja para horno, vamos colocando las mitades rellena, con el relleno  hacia abajo.
Hacemos la bechamel, y la echamos sobre los huevos.
Rociamos son queso rallado, (en esta ocasión puse poco), y lo llevamos al horno a calentarlos y gratinarlos.
El resultado es el que se ve.

REVUELTO DE ROVELLON

 Un plato sencillo y muy rico.

Ingredientes:
Una lata de rovellóns
Jamón en lonchas
Aceite
Picada de ajo perejil
Un huevo

Preparación:
Cortamos las setas, en trocitos, (las compro en el Día salen muy buenas)
En una sartén, ponemos un poquito de aceite, y lo llevamos al fuego.
Ahora  agregamos  el rovellón, los saltemos y echamos un poco de picada de ajo perejil, seguimos salteándolo.
Mientras, cortamos el jamón a trocitos, y también, lo agregamos a la sartén.
Cuando ya lo tenemos todo bien hecho, echamos el huevo, para que se cuaje y mezcle bien.
Ya tenemos el plato listo.