BERENJENAS RELLENAS CON TRIGO

 

BERENJENAS RELLENAS CON TRIGO

Ingredientes:

Berenjenas

Cebolla, pimiento rojo y verde

Dientes de ajos

Tomate frito

Trigo especial para cocinar

Aceite,  sal, curri

Queso rallado

Harina, leche

Preparación:

Por un lado cocemos las berenjenas enteras en el microondas.

Mientras, hacemos un sofrito con la cebolla, pimientos, ajos todo cortadito.

También cocemos el trigo con agua y un poquito de sal, cuando lo tenemos lo escurrimos bien, lo reservamos.

Si ya tememos las berenjenas cocidas, las vaciamos y cortamos pequeñito  lo de dentro, lo agregamos al sofrito, también echamos un poco de tomate frito y sal.

Ahora como ya tenemos todo, hecho agregamos el trigo, también un poco de curri(a gusto de uno) y mezclamos bien probamos de sal.

Seguido echamos un poco de harina (como si fuéramos a hacer una bechamel) mezclamos bien con todo y agregamos leche para unir todo bien.

Ya está  preparado el relleno, ahora rellenamos las berenjenas, echamos por encima el queso rallado.

Y al horno a gratinar.