CORONA DE ARROZ CON RELLENO DE CALAMAR

Ingredientes:

Arroz, sal y agua

Calamares cortados

Cebolla picadita, aceite

Un poco de vino blanco

Pastilla caldo de pescado

Un poquito de maicena, tomate frito

Preparación:

Por una parte cocemos el arroz con agua y sal, tal como lo hacemos para hacer arroz blanco.

Y por otro lado cortamos cebolla pequeñita, y en una cazuela o sartén agregamos aceite, echamos la cebolla y la freímos.

Cuando ya la veamos bien agregamos los calamares limpios y cortados en trozos.

Mezclamos bien, y agregamos un poquito de vino, volvemos a mezclamos echamos pastilla de caldo de pescado (cuidado que el calamar ya contiene sal), agregamos agua hasta cubrirlos, dejamos que cueza hasta que estén tiernos. 
Si hiciera falta agregar más agua (tiene que quedar una salsita), espesar con un poquito de maicena, y agregamos un poco de tomate frito.

Cuando ya tenemos todo montamos el plato.