Pues eso que estamos en tiempo de calcots así que aquí dejo esta receta que sale muy rica para mi gusto.
Ingredientes:
5 ó 6 tomates maduros ( asados)
3 ó 4 dientes de ajo (al gusto) también (asados)1 ñora o un trozo (al gusto) Si no se tiene ñora, podemos poner pimiento rojo asado
Almendra y avellanas tostadas
1 trozo de pan tostado
Vinagre
Pimentón rojo
Pimienta negra( o blanca)
Aceite
Sal
Preparación:
Asar los ajos, tomates y pimiento,(se puede hacer en microondas)
Lugo se tritura todo en el turmix , y se pasa por el chino.
Después se prueba de sal y vinagre.
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