Ingredientes:
1 trozo de lomo entero( para atarlo)
sal, pimienta, aceite
piña de lata
azúcar, agua
Preparación:
Atamos el lomo para que no se deforme, lo salpimentamos y pinchamos un poquito, para que se haga antes por dentro.
Lo colocamos en una bandeja para microondas, lo rociamos con un poco de aceite, lo metemos al microondas unos 20 minutos / kilo mas o menos.
Aparte se hace un caramelo, con el azúcar y agua,( esto al fuego ) cuando lo tenemos hecho agregamos el jugo de la lata de piña, y la piña cortada o en rodajas ( a gustos ),si hiciera falta echamos agua.
Cuando lo tenemos ya casi echamos el lomo ( con la cuerda ya quitada) y cocemos 3 o 4 minutos.
Para servirlo, primer lo cortamos en rodajas no muy gruesas y agregamos la salsa ya preparada,
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