ENSALADA DE PIMIENTOS PIQUILLOS

Esta ensalada es muy digestiva, y en casa les gusta a todos mucho, sera por la salsa :)

Ingredientes para 4 personas
lechuga cortada en juliana ( un puñado para cada plato )
4 patatas cocidas con piel grandecitas
1 lata pimientos piquillos
2 latas pequeñas de atún
vinagreta
Ingredientes para la vinagreta:
aceite, sal, vinagre, pepinillos en vinagre,
maíz de lata, alcaparras, olivas negras, pimiento rojo de lata.

Preparación:
Ponemos todos los ingredientes de la vinagreta, en un vaso
para la batidora y trituramos todo que quede no muy fino.
Por otro lado picamos la lechuga en juliana ( finita alargadita).
Cocemos las patatas con la piel, y sal.
Ahora presentamos el plato cuando tenemos todo preparado.
Ponemos la lechuga de base, en el plato, encima media patata ya pelada, en el centro, los pimientos de piquillo al rededor de la patata ( sin cortarlos ), y encima de la patata media lata de atún y por ultimo rociamos con la vinagreta sobre los piquillos a enfriar y listo.