ARROZ NEGRO

 

Ingredientes:
cebolla
ajo
pimiento verde
tomate un poco, no demasiado
aceite
sepia
sobre de tinta
fumé o pastilla de pescado

Preparación:
Se corta la cebolla el ajo y el pimiento pequeñito, lo echamos en la paellera, y lo sofreímos,
mientras , rallamos el tomate, cuando este medio frito lo anterior, agregamos el tomate, terminamos de sofreír.
Mientras cortamos la sepia en trocitos pequeños, y cuando esta el sofrito agregamos la sepia,
y la damos unas vueltas, luego agregamos el fumé o bien agua y la pastilla de pescado.
Cuando empiece a hervir agregamos la tinta y el arroz hervir 15 minutos y reposar 5 minutos y listo