TARTA DE KIWIS( en microondas )

Esta receta esta sacada del libro del microondas, "MOULINES", es la receta que viene de tarta de Magdalenas, solo que a mi se me ocurrió lo de los kiwis, así que ahora es una tarta de mi recetario particular.

Ingredientes:
5 magdalenas, 1/2 litro de leche
cáscara de limón
1 sobre de preparado de flan en polvo
2 kiwis

Para el caramelo:
4 cucharadas de agua
4 cucharadas de azúcar

Preparación:
Ponemos el agua y el azúcar en un molde para microondas, y lo ponemos 7 minutos, para hacer el caramelo, lo sacamos de micro y movemos para que se impregne todo el molde.
Seguido calentamos la leche con la corteza de limón 2 minutos.
Mientras ponemos las magdalenas partidas por la mitad en el molde, formando una capa.
Por otro lado, mezclamos la leche con el sobre de flan, y lo introducimos en el micro 5 minutos.
Retiramos del micro, quitamos la cáscara de limón, y batimos bien, y vertemos sobre las magdalenas repartiéndolo bien.
Y por ultimo lo introducimos en el micro, conectando 7 minutos.
Lo sacamos y dejamos enfriar y desmoldamos.
Ahora pelamos y cortamos los kiwis en rodajas y decoramos.
Lo ponemos en nevera y servimos un poco fresquito.

Nota: yo puse caramelo del preparado

BUDIN DE BERENJENAS Y PASAS

 

 

 

 Ingredientes:

2 Berenjenas medianitas,

cebolla,

 Leche, 

un puñado de pasas 

3 Huevos ,

 pimienta y sal 

Aceite para freír 

Tomate frito 

 Preparación:

 Cortamos pequeñita la cebolla, y la freímos cuando esta ya casi hecha, agregamos la berenjena pelada y cortada en dados pequeños, y la freímos también, y salpimentamos. 

Por otro lado batimos los huevos, y ahora juntamos las pasas, berenjena y cebolla, que ya la tendremos lista, y agregamos la leche, esta la cantidad será, para que quede de liquido como cuando hacemos una tortilla, o un poquito mas.

 Forramos un molde para microondas con papel fill, y echamos toda la mezcla encima. 

Esto lo metemos al microondas, entre 10 o 15 minutos, mas o menos. 

Para saber si esta bien cuajado, lo pinchamos como una aguja. 

Luego cuando este un poco frío para no quemarnos le damos la vuelta encima de una bandeja o plato, y lo rociamos con tomate frito. Y este es el resultado.

SALSA DE ESCABECHE

Ingredientes:
aceite, laurel, dientes de ajos
pimentón, pimienta blanca, harina
vinagre, agua, sal

Preparación:
Colocamos aceite en una sartén, y echamos los ajos cortaditos en laminas, lo freímos sin que se doren mucho.
Después agregamos el laurel, pimentón y pimienta blanca, mezclamos, y echamos un poquito de harina, seguido agregamos sal vinagre y un poquito de agua.
Dejamos hervir un ratito, y probamos de sal y vinagre.
Ya esta listo para echarla la salsa sobre pescado o carne que queramos escabechar , que ya la tendremos preparada para ello.