Ingredientes:
2 calabacines medianitos
6 o 7 huevos ( según tamaño)
medio paquete de beico( tocino )
aceite
Preparación:
Cortamos los calabacines como siempre para tortillas.
Yo los frió a veces en la freidora, otras en sartén.
Por otro lado, cortamos el beico en trocitos pequeños, cogemos la sartén donde cuajaremos luego la tortilla, y con un poquito de aceite freímos bien el beico.
Mientras batimos los huevos
Después agregamos los calabacines y el beico ya frito a los huevos ya batidos, mezclamos bien.
Como habrá quedado aceite de freír el beico en la satén, pues con ese cuajamos la tortilla( si fuera mucho quitamos un poco).
Cuando la tenemos cuajada la dejamos tapada reposando ya fuera del fuego veréis que queda mas esponjosa.
No ponemos sal ya que el beico ya lleva .
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