Crema de pepino

Para 4 personas: es sanísimo y refrescante
Ingredientes:
3 o 4 pepinos
1 yogurt
1 medida de yogurt de nata para cocinar
1 cucharadita rasa de curry
sal y pimienta

Preparación:
Quitar las puntas a los pepinos y trocear el resto.
Colocar en una cazuela con 2 vasos de agua, salpimentar y llevar a ebullición.
Bajar el fuego, tapar y dejar cocinarse durante 15 minutos y apartar.
Añadir el resto de ingredientes y pasar por el pasapurés o la batidora.
Rectificar de sal y recalentar para servir.
También puede refrigerarse y servirse frío.

También le va muy bien, en lugar del curry, la nuez moscada.