Esparrago, Langostinos
Pimiento rojo, cebolla y dientes de ajo
Cuscu, caldo de pescado, sal y aceite.
Agua y mantequilla
Preparación:
Por un lado pelamos los langostinos, reservamos, las cabezas y pieles.
Ponemos en un cazo agua y las pieles de los langostino que cueza para que suelte el sabor, luego lo colamos y reservamos el caldo.
En una sartén echamos un poco de aceite, y sofreímos la cebolla el pimiento y los ajos todo cortadito también los espárragos, salamos un poquito.
A agregamos los langostinos salteándolos con todo lo sofrito.
En otro recipiente echamos el agua de la cocción de lo de los langostinos( ya sabemos doble de agua y mitad de cuscu )lo ponemos a que cueza, echamos un poco de mantequilla.
Cuando ya tenemos todo listo podemos servir el plato.
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