3 ó 4 pepinos,
1 yogurt,
1 medida de yogurt de nata para cocinar,
1 cucharadita rasa de curry,
sal,
pimienta
Preparación:
Quitar las puntas a los pepinos y trocear el resto.
Colocar en una cazuela con 2 vasos de agua, salpimentar y llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y dejar cocinarse durante 15 minutos y apartar.
Añadir el resto de ingredientes y pasar por el pasapurés o la batidora.
Rectificar de sal y recalentar para servir. También puede refrigerarse y servirse frío.
Le va muy bien, en lugar del curry, la nuez moscada.
2 comentarios:
Muy rica y apropiada para estos días. Saludos!
Hola Celdenit, te agredezco la receta, se nota que es muy sabrosa y sencilla para hacer. La probaré, y al servirla creo que le colocaré unas hojitas de hierbabuena o menta, para ver cómo queda...
Un saludo cordial
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