lunes, 1 de octubre de 2007

CALAMARES A LA ROMANA

Ingredientes:
Anillas de calamar 4 o 5 por persona grandecitas
2 huevo
harina, sal, colorante, sifón
aceite

Preparación:
Pones en un bol los dos huevos y un poquito de sal, batimos bien, luego agregamos harina no mucha , mezclamos bien, ponemos un poquito de colorante, mezclamos y poco a poco echamos sifón, hasta obtener, una pasta no muy clara ni muy espesa.( si se queda muy clara agregar harina o sifón de lo contrario.
Ahora los calamares, los tendremos bien seco, para que se agarre bien la pasta, si no fuera así pasarlos antes por harina un poquito .
En una sartén o freidora con el aceite bien caliente los freímos.
Los acompañaremos de unas patatitas fritas.

Nota: esta pasta sirve para hacer mas rebozados , como berenjenas calabacines pescados etc..

1 comentario:

ChusZ dijo...

En los ingredientes pone 1 huevo y luego en la preparación 2. ¿Qué es lo correcto? Supongo que serán 2.