lunes, 10 de septiembre de 2007

CROQUETAS MIS



Ingredientes:
muslo de pollo deshuesado y sin piel.
cebolla, aceite, pastilla de caldo, sal
leche, agua, harina.

Preparación:
Cortamos la cebolla pequeñita, y echamos un poco de aceite en una sartén honda, agregamos la cebolla, y sofreímos a fuego lento, mientras preparamos el pollo y lo cortamos en trocitos, cuando esta casi la cebolla frita agregamos el pollo un poco de sal y lo sofreímos, ( no tiene que quedar muy refrito solo que no se vea crudo).
Ahora en la picadora vamos echándolo y picando de poco en poco, cuando lo tenemos todo lo agregamos otra vez a la sartén,.
Con un poco de agua caliente deshacemos la pastilla de caldo, reservamos .
Por otro lado, ponemos la sartén con el preparado anterior al fuego, y echamos harina ( yo pongo unas 3 cucharadas por muslo de pollo mas o menos) .
La mezclamos bien, ( con paleta de palo ) que no se vea cruda, que este bien impregnada con lo demás, y empezamos a agregar la lecha poquito a poco, también agregamos el caldo que teníamos reservado.
Esto es lo más importante para que no salga la masa blanda y podamos moldearlas bien luego.
Ir echando poco a poco el liquido, mezclándolo bien, hasta echar otra vez y con el fuego bien fuerte.
El preparado lo dejamos en una fuente enfriar, y luego moldeamos las croquetas con las manos pasándolas, por harina huevo y pan rallado.
Las puedes congelar si quieres, yo siempre hago bastante y así siempre tengo disponibles

8 comentarios:

Gumer dijo...

Tienes un blog muy grande y completo, felicidades.
Me ha hecho mucha ilusion lo del blog solidario y q aun te acordases de mi...

besos

Marian Quirós dijo...

Perdon pero no s elo que he hecho y lo ha suprimido ...ya sabes que me gusta tu blog ..sigo esperando tus recetas...

celdenit dijo...

marian quirós:
No te preocupes ya esta arreglado,estas cosas pasan facilmente.

Soraya dijo...

Hola Celdenit, he encontrado tu blog y me ha encantado, esta muy lindo, yo recien empece el mio, te invito a conocerlo, ojala te guste.
Un abrazo.
Soraya
www.cocinandoideas.blogspot.com

Carlos dijo...

Mi abuela hacía una croquetas riquísimas, que buenos recuerdos me has traido.
Un beso.

Elena dijo...

Hola Celdenit,soy Elena del foro de karlos. Y he decidido darte el premio al blog solidario,ya se que ya te lo otorgaron,perouna vez masnoimporta
Enhorabuena por tu blog
bexitos

celdenit dijo...

soraya, carlos y gracias por vuestra visita,dejo vuestros blog en favoritos, para visitarlos tranquilamente.
elena el tuyo no se si te habrás fijado, pero lo tengo agregado en mi blog, lo vi muy interesante.

Besos.

rosa dijo...

Hola, no conocía tu blog. Llevo un buen rato visitándolo y me ha encantado. Sin duda volveré a menudo. Un saludo