GARBANZOS ESPINACAS Y CHULETA

Ingredientes:
Garbanzos cocidos                                          
Espinacas
Dientes de ajo, pimienta molida  
Aceite, sal, pastilla de caldo, agua
Chuleta de palo, picada de ajo perejil.

Preparación
Yo he usado espinacas congeladas, las descongelé en el microondas, y las deje un poquito más, para que se pusieran blanditas.
Por otro lado en una cazuela se pone aceite, se echan los ajos picaditos y se sofríen.
Cuando estén los ajos agregamos las espinacas bien escurridas, damos vuelta, y echamos pastilla de caldo desmenuzada, mezclamos bien.
Ahora agregamos los garbanzos (yo los pongo de bote), mezclamos bien y probamos de gusto.
Por otro lado en una plancha bien caliente, hacemos las chuletas, las salpimentamos, y rociamos con picada de ajo perejil.

FLAN PASTEL

Como hoy ha sido mi cumpleaños, he preparado este postre para la cena.

                                                
Ingredientes:                    
1litro de leche
Un flan Royal de los que ya vienen preparados
Tableta turrón Jijona
Nata, melocotón en almíbar y kiwis

Preparación:
Ponemos en un cazo o olla, la leche, dejando un poco para deshacer el preparado del flan.
Desmenuzamos la tableta de turrón echándolo en la leche, lo calentamos todo junto.
Cuando lo tenemos caliente, lo pasamos por la batidora, para que el turrón termine de mezclase bien con la leche.
Deshacemos bien el preparado del flan, y lo agregamos con la leche, llevamos a fuego hasta que hierva.
Mientras ponemos el caramelo líquido, que vine con el preparado en un molde donde luego echamos el flan.
Cuando ya lo tenemos el flan, vertemos en el molde y cuando esta frío lo metemos en la nevera.
Mejor hacerlo de un día para otro.
Luego desmoldar y decorar

SOPA DE TOMATE

Ingredientes

Tomates rojos (pueden ser de lata)

Pan asentado

Pimientos verdes y rojos

Cebolla, dientes de ajo, comino

Aceite de oliva, agua,  sal

Pastilla de caldo (pollo o carne)

Un huevo por plato

Preparación:

Picar finamente los ajos cebolla y pimientos.

Echar el aceite en una cazuela de barro o sartén, sofreír la cebolla y el ajo, añadir los pimientos, cuando esta medio frito añadir el tomate, y sofreírlo también.

Mientras cortar el pan en rebanadas finas, y colocarlos en los platos.

Cuando ya tenemos sofrito todo (no debe quedar muy sofrito) machamos un poco de comino, junto con sal, lo agregamos al sofrito, seguido echamos agua, la suficiente para mojar luego bien el pan.

Echamos un poco de pastilla de caldo de pollo o carne, mezclamos bien  probamos de sal y gusto, dejamos que de un hervor y ya estará listo para poder mojar el pan.

Ahora hacemos los huevos escalfados y lo ponemos encima de la sopa.

Este plato es muy típico en Extremadura.

PATATAS REVOLCONAS CON SALMON

Ingredientes:
Patatas
Panceta (torreznos)
Pimentón dulce y picante
Aceite, sal, pimienta molida, agua

Preparación:
Pelar y cortar las patatas, ponerla en una olla con agua, sal y cocerlas.
Mientras, cortamos los torreznos (panceta cortada en trocitos), los freímos en el aceite a fuego fuerte para que queden bien frititos con color.
Escurrimos las patatas que tenemos ya cocidas, echamos los dos pimentones y el aceite de freír
el tocino, chafamos bien la patata.
Cuando lo tenemos bien chafado y mezclado, lo calentamos bien y lo colocamos en el plato, poniendo los torreznos encima.

Hacemos el salmón a la plancha, salpimentado y con picada de ajo perejil.

MIS PERRUNILLAS

 He encontrados varias recetas en Internet, y al final he hecho una mezcla de todas, vamos la he adaptado a mi modo y ha salido estas, que están  muy ricas.

                                                                 
Ingredientes:
2 kg.  Harina                                                            
750 gr. manteca más 250 gr. aceite girasol
6 huevos
750 gr de azúcar
2 copas aguardiente
1 cucharada de postre bien llena de canela
1 cucharada de postre de bicarbonato.

Preparación:
Se bate la manteca algo fundida,  con el azúcar.
Luego se van añadiendo los huevos que antes los batiremos.
Mezclamos bien y seguido echamos el anís, bicarbonato y canela.
Por ultimo vamos agregando y mezclado la harina poco a poco.
Mezclar y amasar bien, tiene que quedar una masa suave y fina.
Ahora formamos las perrunillas, las hacemos como si fueran croquetas y las aplastamos
Yo he puesto 58 gr. en cada perrunillas de esta forma.
Las pintamos con huevo batido, ponemos un poquito de azúcar encima de cada una.
El horno lo calentamos a 180º antes de meter las perrunillas,
Tardan unos 15 minutos más  o menos, cuando están doradas ya están.
Dejar enfriar, y estarán   listas para comerlas.

Otra forma

                         

COL SALTEADA CON SOBRASADA Y QUESO

Tenia col hervida que me sobró el otro día, así que se me ha ocurrido hacerla así para la cena.

 Ingredientes:

Col hervida                  

Dientes de ajos                                             

Aceite, sal pimienta, pimentón rojo

Sobrasada, queso rallado                        

Preparación:

En una sartén echamos un poco de aceite, pelamos y picamos los ajos en lámina, los agregamos a la sartén, para que se frían si que lleguen a tomar mucho color.

Cuando ya los vemos bien echamos un poco del pimentón, damos unas vuelta, cuidado que no se queme, y enseguida agregamos la col.

Damos vueltas mezclando bien, y agregamos sobrasada, que se mezcle bien con la col, cuando la vemos bien echamos un poco de queso rallado.

Mezclamos bien, estará un poco soso así que salpimentamos, volvemos a mezclar, probamos una vez mas si esta bien de sabor ya estará listo para servirlo.