martes, 18 de noviembre de 2014

GARBANZOS PUPURRI



Ingredientes:
Garbanzos cocidos
Alcachofas
Langostinos o gambas
Cebolla, ajo, pimiento rojo, tomate frito
Sal, aceite, pimentón dulce y picante
Pastilla de pescado.

Preparación:
Limpiamos y cortamos lo duro de las alcachofas, la ponemos en agua con un poquito de sal y agrio de limón, la hervimos.
Mientras en una cazuela, echamos aceite y ponemos la cebolla picada y el pimiento que se vaya friendo.
Ahora cortamos los ajos pequeñitos y lo agregamos a la cazuela.
Pelamos los langostinos, y los agregamos a la cazuela también, salamos un poquito.
Le damos vueltas y cuando cambia de color los langostinos los sacamos y reservamos.
Como ya tenemos el sofrito, casi hecho agregamos las alcachofas, junto con el caldo de la cocción.
Dejamos que hierba, un poco hasta ver que esta todo tierno.
Ahora agregamos los garbanzos, y echamos un  poco de pimentón dulce y picante (eso a gusto de cada uno), mezclamos bien.
Seguido agregamos un poco de pastilla de caldo, y probamos como esta de gusto y sal.
Echamos los langostinos en el preparado, y listo para comer.

viernes, 24 de octubre de 2014

PASTEL DE PATATAS Y PUERROS


Ingredientes:
500 grs. de patata.
500 grs. de puerro (la parte blanca).           
3 huevos
1 taza de leche, una lata de atún
100 grs. de queso rallado
Pimienta blanca molida y nuez moscada al gusto.
Sal

Preparación:
Lavamos las patatas y las cocemos en agua con sal hasta que estén tiernas pero al dente.
 Cocemos los puerros cortados en aros en agua salada durante unos 5 minutos y los dejamos escurrir bien.
Cuando las patatas estén templadas, las cortamos a rodajas y las ponemos en un molde para horno y las salamos un poquito.
Repartimos encima el puerro cocido, y el atún.
Batimos los huevos con el queso, la leche, sal, pimienta y nuez moscada y lo vertemos por encima.
Introducimos al horno precalentado a 200º durante unos 15 minutos o hasta que esté cuajado y dorado.

viernes, 10 de octubre de 2014

SALMON CON JUDIAS SALTEADAS



Ingredientes:
2 rodajas de salmón por persona
Un bote de judías verdes
Picada de ajo perejil
Un poco de jamón cortado en trocitos
Unos dientes de ajos
Salpimienta, aceite

Preparación:
Por un lado pelamos y cortamos los dientes de ajos, y el jamón.
En una sartén ponemos un poco de aceite, lo llevamos al fuego y agregamos lo picado, lo sofreímos bien y cuando lo tenemos agregamos las judías, salteamos bien, para que se caliente.
Mientras que hacemos lo anterior, salpimentamos el salmón y lo hacemos a la plancha, lo rociamos con la picada de ajo perejil, y cuando la tenemos por un lado la damos la vuelta, así quedará la picada tostadita, al menos a mí me gusta así.
Luego lo servimos todo en un plato.


sábado, 4 de octubre de 2014

UN POSTRE RICO Y FACIL



Un postre rico rápido y muy fácil de hacer.
Una placa de hojaldre, yo he usado la del Lid.
Calentamos primero el horno unos diez minutos a 210, con el horno arriba y abajo,
La pasta de hojaldre la llevamos al horno, con el papel debajo que viene de hornear.
Tarda unos 10 a 15 minutos dependiendo del horno.
Cuando la tenemos la dejamos enfriar y luego ante de llevar el postre a la mesa le ponemos la nata y las virutas de chocolate y listo.
La placa la puedes hacer raciones del tamaño que guste antes de decorarla.
Esta es una cuarta parte de la placa.
Yo hice media placa y luego la corte en dos y las decore.


lunes, 22 de septiembre de 2014

JUDIAS VERDE Y PECHUGA DE PAVO

Ingredientes:
Judías verdes, cebolla, dientes de ajos, y jamón
Aceite
Pechuga de pavo adobada

Preparación:
Judía verde, cortaditas y cocida.
En una sartén echamos aceite y agregamos, la cebolla picadita, la sofreímos seguido cortamos los ajos y lo agregamos a la sartén, también hacemos lo mismo con el jamón.
Cuando lo témenos ya frito, agregamos las judías y lo saltemos todo un poco y listo.
Por otro lado, hacemos el filete de pechuga adobado a la plancha.
Ahora emplatamos todo y listo para comer.
NOTA: No agrego sal ninguna ya que las judías como todas las verduras las cuezo con un poquito de sal.

domingo, 21 de septiembre de 2014

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes:
Pasta puede ser ( letritas, fideos huecos, pasta de color etc.)
Tomate rojo, pimiento verde o ( guisantes cocidos ), maíz.
Gambas cocidas o palitos de cangrejo.
Fruta como piña melocotón melón etc.
Salsa rosa, aceitunas negras.
Sal, mantequilla o aceite,

Preparación:
Primero pondremos agua en una cazuela con un poquito de aceite o mantequilla y una poquita de sal, cuando empiece a hervir, echaremos la pasta para cocerla y la dejaremos al dente, pasándola por agua fría seguido de hervirla.
La echaremos en un recipiente para preparar la ensalada, y la rociamos con un chorrito de aceite y mezclamos bien.
Ahora cortamos los tomates y pimiento en pequeñito, lo echaremos encima de la pasta.
También cortaremos la fruta, igualmente pequeñita, también la agregaremos a lo anterior.
si ponemos palitos de cangrejo los cortamos en rodajitas, sin so las gambas agregamos y punto.
Echaremos también los granos de maíz.
Prepararemos la salsa rosa, y cuando la tenemos agregamos a la ensalada mezclándola bien.
Decoraremos con unas aceitunas negras.

martes, 9 de septiembre de 2014

ENSALADA DE BROTES BAMBU LAMINADOS

Ingredientes:
Brotes de bambú laminados.
Tomate, pepino, cebolla.
Zanahoria, queso fresco.
Aceite, sal, vinagre.

Preparación:
Vaciamos y escurrimos el bote de los brotes de bambú.
Los echamos en un vol., cortamos el tomate, pepino, cebolla estas tres últimas cosas las cortamos a cuadritos.
Por otro lado, pelamos y laminamos la zanahoria, yo lo he hecho con el pela patatas.
Aliñamos con la sal aceite y vinagre.
Luego cortamos el queso fresco en trocitos y mezclamos con todo.


lunes, 9 de junio de 2014

ENSALADA DE VERANO



Ingredientes:
patata cocida con piel, pimiento morrón, anchoas, huevo duro
Ingredientes para la salsa
aceite, sal, perejil, vinagre

Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas en cuadritos. Cortamos los pimientos a tiras. Pelamos y cortamos el huevo duro.
Hacemos la salsa, pasando por la batidora. Montamos la ensalada con todos ingredientes.
Aliñamos con la salsa, que la tendremos ya preparada.

jueves, 29 de mayo de 2014

GARBANZOS MARINEROS



Ingredientes:
Un bote de garbanzos cocidos
Cebolla, pimiento rojo, verde, dientes de ajos
Tomate frito, gambas peladas
Aceite, caldo de pescado.

Preparación:
Cortamos la cebolla, pimiento rojo, verde y el ajo, todo pequeñito.
En una cazuela echamos un poco de aceite, lo llevamos al fuego y agregamos lo picado anteriormente.
Lo sofreímos, y cuando está un poco hecho agregamos las gambas, lo sofreímos hasta ver que ya están las gambas bien.
Cuando ya lo vemos bien, echamos caldo de pescado, dejamos que cueza, para que se ablande todo.
Y luego agregamos los garbanzos, juntándolo todo.
Echamos un poco de tomate frito, mezclamos bien y probamos de sabor y listo