POLLO EN SALSA A MI MANERA

Ingredientes:
Pollo troceado
Cebolla, dientes de ajo
Pimiento rojo, alcachofa                                 
Aceite, sal, curri, pimienta molida
Hierbas secas (perejil, tomillo, romero)
Patatas, vino blanco

Preparación:
En una cazuela, ponemos aceite, echamos  el pollo cortado, agregamos las hierbas secas, y un poco de sal y pimienta molida, vamos sofriendo.
Mientras cortamos la cebolla y el pimiento rojo, y lo agregamos a la cazuela también.
Ahora partimos unos dientes de ajos sin pelarlos, y lo agregamos a la cazuela.
Limpiamos las alcachofas, y también las agregamos al sofrito.
Cuando vemos que ya está bien de frita toda la mezcla, regamos con un poco de vino blanco y curri.
Damos unas vueltas, y agregamos agua, quedando cubierto todo el guiso.
Cuando se haya consumido la mistad mas o menos el caldo el plato estará ya listo.
Ya tendremos peladas y cortadas unas patatitas a cuadritos pequeños, la freímos y luego las echamos encima de todo el preparado.
Probamos de sal y tapamos dejando reposar un poquito y luego a comerlo.

CREMA DE BERENJENAS

Ingredientes:                                
Berenjena, patata
Cebolla, tomate
Aceite, sal, quesitos, leche        
Pastilla caldo pollo

Preparación:
Cortamos la cebolla y en una olla ponemos aceite y la echamos, la llevamos al fuego para que se vaya friendo.
Cortamos el tomate y lo agregamos también (no hace falta que sea en pequeño).
Mientras pelamos y cortamos las berenjenas y la patata, y cuando vemos, lo que tenemos en la olla esta medio frito agregamos la patata y berenjena , mezclamos bien, echamos un poquito de sal, mezclamos y agregamos agua para que se cueza todo,( de agua solo lo cubrimos).
Cuando vemos que está blandito, agregamos unos quesitos, dejamos que se mezcle bien.
Ahora echamos un poquito de pastilla de caldo.
Ya es el momento de triturarlo y pasarlo por el chino.
Lo vamos pasando por el chino, y en este momento como se ve muy espesa la crema, le echamos un poco de leche para que pase bien por el chino.
Probamos como esta de todo y lista.

TORTILLA CALABACIN en Horno

Ingredientes:
2 calabacines medianitos
5 o 6 huevos (según tamaño)
Aceite, sal, cebolla

Preparación:
Cortamos los calabacines como siempre para tortillas.
Yo los frió a veces en la freidora, otras en sartén.
Por otro lado, cortamos la cebolla en juliana.
Freímos, la cebolla y el calabacín, le echamos un poco de sal.
Batimos los huevos, agregamos lo frito a los huevos batidos, mezclamos.
Preparamos un molde, para horno con un poco de mantequilla (esta ves he puesto uno de silicona).
Echamos la mezcla en el monde, y lo llevamos al horno que ya lo tendremos calentado, a 200º.
El horno en posición horno grill, la bandeja la colocamos en la rejilla de abajo.
No tarda mucho en cuajarse, pinchamos para ver si esta hecha.
Cuando esta hecha la colocamos en un plato dándola al vuelta, y la gratinamos un poco en el horno.
Si quieres también se puede presentar sin dar la vuelta, que sale ya gratinada.

GOFRES SALADOS

Como he visto hoy es el día del gofre, pues subo de nuevo  esta receta.

Ingredientes:
125 gr. de mantequilla
2 huevos
1/4 litro de leche
1/4 kgr de harina
1 sobre de levadura
sal, beicon ahumado
mantequilla para untar la gofrera

Preparación:
Mezclar la harina y la levadura en un bol, hacer un volcán y en el centro echar los huevos batidos.
Ponemos la mantequilla, que se funda en el microondas, y la juntamos con la leche.
Después añadir la leche que tenemos mezclada con la mantequilla, poco a poco mezclamos todo.
Añadir una pizca de sal.
Cortamos el beicon a trocitos pequeños, y lo juntamos con la  mezcla.
Cocer en la gofrera, untada de mantequilla.

TORCIDITOS CON LANGOSTINOS

Ingredientes:

Langostinos pelados
Cebolla, pimiento rojo y verde
Calabazín, zanahoria
Tomate frito
Aceite, sal, pastilla caldo pescado
Vino blanco, sal, mantequilla


Preparación:
Ponemos agua sal y un poquito de mantequilla en una cazuela, lo llevamos al fuego, cuando comienza a hervir agregamos la pasta. (Cuando la tenemos cocida la escurrimos y reservamos).
Mientras, picamos cebolla, pimiento rojo y verde, zanahoria y calabazín.
En una sartén echamos aceite, agregamos todo lo picado anteriormente y lo llevamos al fuego.
Lo vamos sofriendo, cuanto le falta poco, echamos los langostinos, que ya los tenemos pelados.
Los saltemos todo bien hasta, que veamos que está, echamos un poquito de tomate frito.
Ahora agregamos un poco de sal, y pastilla de caldo, mezclamos bien y rociamos un poquito de vino.
Dejamos que reduzca un poco el vino, y ya lo tendremos listo para mezclar con la pasta.