COCA DE VIDRE

Ingredientes:
100 gr. de agua
100 gr. de leche
50 gr. de aceite
2 cucharadas grandes de azúcar
un pellizco de sal
1 sobre de levadura o 20 gr. de levadura prensada
400 gr. de harina
Azúcar en granos para echar por encima
Preparación:
Batir todos los ingredientes menos el harina.
Añadir luego el harina y mezclar bien.
Dejar reposar un rato la masa ( yo lo tuve una media hora ).
Hacer trozos de 50 gr. y estirar la masa muy fina como si fueran lenguas, colocar en la bandeja del horno.
Espolvorear con canela molida, echar azúcar en granos y apretarla un poco, sobre la masa para que se quede bien enganchado.
Rociar con un poquito de aceite por cada una de la superficie.
Precalentar el horno, a 200 º y hornear entre 15 o 19 minutos hasta que estén doraditas.
Sacarlas y rociarlas de anís, ( yo lo hago con una brocha).
Quedan estupendas, casi de pastelería, solo les falta el brillo, cosa que otra vez lo haré.

ENSALADA DE PALITOS DE CANGREJOS

Aquí dejo un platito de ensalada que hice anoche para la cena.
Ingredientes:
Palitos de cangrejos congelados
Zanahoria rallada
aceitunas negras, pepinillos en vinagre
salsa rosa

Preparación:
Deshacemos con las manos o con un tenedor los palitos de cangrejos una vez descongelados.
Por otro lado rallamos la zanahoria, yo pongo a partes iguales de zanahoria que de palitos.
Hacemos la salsa rosa ( es mayonesa con ketchups un chorrito de coñag o whisky y otro de zumo de naranja ).
Mezclamos bien todo y decoramos, con aceitunas negras y los pepinillos en vinagre.
La decoración va a gustos, se puede tener mas ideas, yo esta vez lo hice así.

TORRADITAS CON PATE

Aquí dejo este plato, que es muy fácil, y está muy bien para una cena, de verano, o como primer plato.

Ingredientes:
pan de molde ( 3 o 4 triángulos por plato )
patés o foigras diferentes
Lechuga, zanahoria, tomate, maíz, pepinillo en vinagre
sal, vinagre, y aceite

Preparación:
Cortamos y preparamos la mini ensalada de guarnición.
Por otro lado cortamos el pan de molde en triángulos, y lo tostamos, lo untamos con el paté, y ponemos un medio pepinillo en vinagre en cima de cada tostada.

Servimos todo en el mismo plato, presentado graciosamente.

ENSALADA CATALANA

Ingredientes:
lechuga, tomate para ensalada
maíz, pepino, remolacha, olivas
zanahoria rallada, cebolla
Sal, vinagre, y aceite
Embutidos ( catalana, chorizo, salchichón, jamón )

Preparación:
Cortaremos la lechuga, la lavaremos muy bien ( se puede desinfectar con unas gotitas de lejía en agua)pero lavar bien después.
Cortaremos los tomates en gajos, la cebolla en juliana, el pepino en rodajas, rallaremos la zanahoria.
La remolacha mejor de la que viene en conserva, y el maíz igual.
Colocaremos todo esto un poco graciosamente en el plato.

TORTITAS DE GAMBAS

Esta receta yo la tenia en realidad con camarones pero,la he realizado con gambas y esta muy rica.
Espero que guste a alguien, ya que en mi casa si ha gustado.
Ingredientes:
¼ kg gambas peladas y precocinadas
450 g de harina de trigo
Perejil picado
Cebolla picada
2 tazas de aceite de oliva
Colorante de azafrá
Agua
Sal

Preparación:
En un bol ponemos la harina, el perejil, la cebolla y las gambas. Añadimos un poco de sal, 1 cucharilla del colorante y agua hasta conseguir una pasta homogénea, ni líquida ni muy espesa.
En una sartén calentamos el aceite y vamos añadiendo con una cuchara sopera porciones iguales de la masa, que deben quedar aplastadas y con bordes irregulares, no redondas.
Una vez fritas, las sacamos a un plato con papel absorbente y las servimos