martes, 24 de abril de 2012

HABAS CON ARROZ

Ingredientes:
Habas frescas
Arroz
Cebolla, picada de ajo y perejil
Tomate frito, pimiento rojo
Aceite, pastilla caldo  de pollo
Carne de cuello plancha (sobras)
Vino blanco y agua, colorante

Preparación:
Picamos el pimiento rojo, la cebolla, todo pequeñito y en la sartén, echamos aceite y agregamos lo picado, lo sofreímos.
Mientras cortamos, la carne en trocitos.
Cuando ya tenemos el sofrito, agregamos la carne, damos unas vueltas, seguido echamos el tomate frito.
Ahora echamos los granos de las habas que ya las tenemos desgranadas, damos una vuelta, y rociamos con un poco de vino blanco.
Cuando esté casi reducido el vino, agregamos agua dejamos cocer, hasta que estén la habas blanditas (si es necesario que seguro será vamos agregando agua durante la cocción).
Ahora antes de echar el arroz, ponemos un poco de colorante y una pastilla de caldo de pollo.
Cauno empiece el caldo a hervir agregamos el arroz, damos unas vueltas, y dejamos cocer hasta que esté a nuestro gusto, (añadir agua si es necesario).
Probamos y estará listo, para comer lo.

Los Pobres no podemos tirar nada, y menos con lo que nos están apretando el cinturón, para que se lo estiren los ri……

jueves, 19 de abril de 2012

FIDEOS A LA RIOJANA a mi manera

Ingredientes:
fideos huecos
sal , aceite, mantequilla
dientes de ajos, cebolla
pimiento verde
chorizo de guisar
tomate frito, vino blanco

Preparación:
Ponemos en una cazuela con agua un poquito de sal y mantequilla, al fuego.
Cuando empiece a hervir, agregamos los fideos, movemos bien para que nos se peguen.
Dejamos que se cuezan y cuando los tenemos al tente los escurrimos, y pasamos por agua para que se enfríen.
Por otro lado, cortamos la cebolla, dientes de ajos, y pimiento, pequeñitos y ponemos en una sartén o en la misma cazuela de cocer los fideos, un poco de aceite, y agregamos lo cortado anterior.
Dejamos que se sofría, y cuando esta un poco hecho, agregamos el chorizo cortado a cuadritos, seguimos sofriendo, y cuando ya lo tenemos, echamos un poco de tomate fritos ( cantidad a gusto ).
Luego echamos un poco de vino, dejamos reducir, y echamos los fideos mezclándolo bien, y que se caliente bien, y listo para comer.

jueves, 5 de abril de 2012

Tortillas de ajos tiernos y...

 Tortilla de ajos tiernos con acompañamiento.

Ingredientes:
Ajos tiernos, pimiento de piquillo a tiras, (viene en bote cortados ).
Huevos
Aceite, sal
Chorizo y morcilla de cebolla

Preparación:
Limpiamos y cortamos los  ajos, en una sartén echamos aceite y freímos los ajos ( no demasiado , se ponen duros ), mientras batimos los huevos con un poquito de sal.
Cuando ya tenemos los ajos frito agregamos los pimientos salteándolos todo un poco.
Mezclamos con los huevos batidos, y formamos la tortilla.
Por otro lado, asamos en la plancha la morcilla y el chorizo, lo servimos junto a la tortilla.
Lo acompañamos con pan con tomate.