PAN CON CHORIZO DENTRO

PULPO CON PATATAS

Ingredientes:

Pulpo cocido

Cebolla, aceite, ajos, pimentón

Pimiento rojo

Preparación:

Por un lado se cuece el pulpo, yo lo hago en la olla a presión, tarda menos.

Por otro lado hacemos el sofrito con el aceite cebolla y pimiento todo cortadito y también los dientes de ajo, cuando lo tenemos bien so fritito, agregamos el pulpo escurrido, mezclamos bien y echamos un poquito de vino.

Luego agregamos el caldo de haber cocido el pulpo, y por otro lado pelamos lavamos y cortamos las patatas, estas también las agregamos con todo, dejamos cocer.

Cuando calculamos que están cocidas, probamos de sal, yo no tengo que agregar sal alguna, ya que el caldo de cocer el pulpo ya lleva sal del mismo pulpo.

POTAJE TRONCOS ACELGAS

Ingredientes:

Troncos de acelgas

Chorizo, jamón, sal

Aceite, cebolla, pimiento, tomate frito

Pimentón dulce, curri, pastilla  caldo de carne.

Preparación

Cortamos los troncos de acelgas una vez limpios, en trocitos y los cocemos con agua y sal.

Mientras vamos preparando un sofrito, con el aceite la cebolla y pimiento.

Cuando lo tenemos medio sofrito, agregamos chorizo cortadito y jamón también cortadito, dejamos que sofría bien y luego agregamos un poco de tomate frito.

Cuando ya tengamos los troncos cocidos, los escurrimos de agua y los agregamos al sofrito.

Cuando lo salteemos todo junto echamos un poco del caldo de cocer los troncos dejamos que cueza todo un poco, echamos pastilla de caldo, dejamos cocer un poquito más y probamos de sabor si nos gusta ya esta sino rectificamos de sal y listo.