Ingredientes:
pimentón, orégano,
ajo machado,
un chorro de vinagre y un poco de agua, y sal.
jueves, 28 de enero de 2010
ADOBO PARA pechuga de pollo plancha
Ingredientes:
picada de ajo y perejil
aceite, sal, jugo de limón
Preparación:
Hacemos una picada de ajo y perejil, en la batidora, con aceite, y mezclamos zumo de limón.
Luego se macera la carne con ella.
picada de ajo y perejil
aceite, sal, jugo de limón
Preparación:
Hacemos una picada de ajo y perejil, en la batidora, con aceite, y mezclamos zumo de limón.
Luego se macera la carne con ella.
viernes, 8 de enero de 2010
MIGAS EXTREMEÑAS COMO YO LAS HAGO
Ya tenia las migas subidas en el blog, pero lo repito otra vez, esta vez con fotos de ellas.
Como es un plato típico del país, y de extremadura, como buena extremeña que soy a mi me encantan.
Así que mis hijos me las han pedido para el día de reyes.
Aquí dejo la muestra.
El pan duro de 2 o 3 días, cuanto mas seco mejor para picarlo.
INGREDIENTES:
pan ,ajos, sal , aceite , agua
tocino (torreznos), chorizos para freír, o chistorra ,
sardinas, pimientos para freír.
ELABORACION:
Cortar el día anterior el pan , todo lo mas finito que se pueda.
así costara menos de hacerlas luego.
En una sartén onda, se echa el aceite, se fríen los pimientos, tocino , sardinas y el chorizo.
Se va friendo y reservando todo por separado.
Luego calculamos el aceite que queda, si es mucho quitamos y sino añadimos.
Ahora cortamos los ajos pelados en laminas, lo echamos a la sartén y los sofreímos, cuando empiezan a estar dorados echamos un poco de sal y también un poquito de agua para deshacer la sal y se echa un puñadito del pan también , se remueve todo un poquito
Apartamos la sartén del fuego y echamos todo el pan en ella, ahora lo regamos con un poco de agua, mejor quedarnos cortos, pues cuando se van dando vueltas con la paleta, se van cociendo y con el calor se ablandan.
Ahora solo tenemos que ir moviendo y picando con la paleta (machacando sobre la sartén)
Que se vayan cociendo. Estarán listas cuando se vean doraditas, cocidas y bien sueltas
Se acompañan de todo lo anterior, se sirven bien calientes.
La sartén es mejor de hierro y la paleta también.
Como es un plato típico del país, y de extremadura, como buena extremeña que soy a mi me encantan.
Así que mis hijos me las han pedido para el día de reyes.
Aquí dejo la muestra.
El pan duro de 2 o 3 días, cuanto mas seco mejor para picarlo.
INGREDIENTES:
pan ,ajos, sal , aceite , agua
tocino (torreznos), chorizos para freír, o chistorra ,
sardinas, pimientos para freír.
ELABORACION:
Cortar el día anterior el pan , todo lo mas finito que se pueda.
así costara menos de hacerlas luego.
En una sartén onda, se echa el aceite, se fríen los pimientos, tocino , sardinas y el chorizo.
Se va friendo y reservando todo por separado.
Luego calculamos el aceite que queda, si es mucho quitamos y sino añadimos.
Ahora cortamos los ajos pelados en laminas, lo echamos a la sartén y los sofreímos, cuando empiezan a estar dorados echamos un poco de sal y también un poquito de agua para deshacer la sal y se echa un puñadito del pan también , se remueve todo un poquito
Apartamos la sartén del fuego y echamos todo el pan en ella, ahora lo regamos con un poco de agua, mejor quedarnos cortos, pues cuando se van dando vueltas con la paleta, se van cociendo y con el calor se ablandan.
Ahora solo tenemos que ir moviendo y picando con la paleta (machacando sobre la sartén)
Que se vayan cociendo. Estarán listas cuando se vean doraditas, cocidas y bien sueltas
Se acompañan de todo lo anterior, se sirven bien calientes.
La sartén es mejor de hierro y la paleta también.
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