Patatas
Panceta (torreznos)
Pimentón dulce y picante
Aceite, sal, pimienta molida, agua
Preparación:
Pelar y cortar las patatas, ponerla en una olla con agua, sal y cocerlas.
Mientras, cortamos los torreznos (panceta cortada en trocitos), los freímos en el aceite a fuego fuerte para que queden bien frititos con color.
Escurrimos las patatas que tenemos ya cocidas, echamos los dos pimentones y el aceite de freír
el tocino, chafamos bien la patata.
Cuando lo tenemos bien chafado y mezclado, lo calentamos bien y lo colocamos en el plato, poniendo los torreznos encima.
Hacemos el salmón a la plancha, salpimentado y con picada de ajo perejil.
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