HUEVOS RELLENOS CON TOMATE

Ingredientes:
Cebolla, dientes de ajos
Tomate de lata
Aceite, bicarbonato
Huevos duros y atún
Sal  agua y vinagre

Preparación:
En una cazuela, ponemos los huevos con agua y un poco de sal y vinagre, los llevamos al fuego para que se cuezan unos 10 minutos.
Mientras cortamos la cebolla bien pequeñita, la ponemos en una sartén con un poco de aceite, y la llevamos al fuego para que se fría despacito.
Ahora pelamos los dientes de ajos, y los picamos pequeñitos también.
Cuando tenemos la cebolla medio frita, agregamos los ajos, y lo dejamos freír.
Trituramos los tomates, y lo echamos a la sartén con el ajo y cebolla para que se fría también y un poco de sal.
Ahora pelamos  los huevos que los tenemos ya cocidos.
Los partimos por la mitad en la forma alargada, sacamos las yemas, y las mezclamos con el atún.
Miramos si el tomate lo tenemos ya frito, probamos de sal y acido.
Para quitar el acido echamos un poquito de bicarbonato, (hace espuma), dejamos que la espuma desaparezca y estará listo el tomate.
Ahora rellenamos los huevos con la mezcla de atún y yema.
Echamos tomate en el plato haciendo base y colocamos los huevos con el relleno para abajo.
Lo metemos al microondas a calentar, ya estará listo el plato.

ROVELLONS CON BEICON

Ingredientes:Rovellons                                                                                      Beicon                                                                                                   
Picada de ajo perejil                           
Aceite, sal
Preparación:
Lavamos bien para quitar la tierra que puedan tener los rovellons.
Los troceamos.
Picamos el beicon a tiras pequeñitas.
Hacemos una picada de ajo y perejil.
Ahora ponemos un poco de aceite en una sartén y echamos el beicon para que se fría bien.
Cuando ya lo vemos bien hecho agregamos a la sartén los rovellons, que ya los teníamos cortados.
Saltemos y rociamos por encima con la picada de ajos perejil.
Damos vueltas a todo, y cuando casi están probamos de sal (antes no pusimos sal por que el beicon ya contiene) si falta agregamos la que creamos que corresponda, damos vuelta y ya estarán listos para servirlos.

MUSAKA

Ingredientes:
Berenjena
Boloñesa                      
Bechamel
Queso rallado
Aceite y sal
Harina

Preparación:
Cortamos las berenjenas en láminas no muy gordas.
Las ponemos en agua y un poquito de sal para que suelten el amargor.

Mientras prepararemos la boloñesa y también la bechamel.
Cuando ya tenemos las dos cosas preparadas, comenzamos a ir friendo las berenjenas.

Las escurrimos y las vamos pasando por harina y las vamos friendo (esto lo hago en la freidora) quedan menos aceitosas.
Ahora montamos la musaka, en una bandeja para horno colocamos una base de berenjena, y encima una de boloñesa, luego otra capa igual a la anterior terminado con una de berenjena.

Cogemos la bechamel, que tenemos preparada, la echamos llenando bien todo.
Rociamos con queso rallado, y al horno para que se caliente bien y se gratine.

Aquí una ración.