GRACIAS POR EL PREMIO

Agradezco este premio por acordarse de mi.
A:
Ana, una mujer con mucha fuerza en la vida, que nos deleita con sus platitos.
Elena, por tener esa pequeña cocina que es muy grande, por sus guisos.
Irene, Menudos platos que nos deja son de todo un chef.

Por mi parte:
Seguiré subiendo receta, facilitas que es mi especialidad.
Estando ahí, para contestar a cualquier cosa que yo pueda hacerlo.
Y seguir cosechando tan buenas amiga como todas las que visitáis mi blog.

Aquí dejo a estas amigas que también lo merecen tanto o mas que yo.

COCINA ESPAÑOLA Y GENERAL

Las Recetas de Peepa

La Cocina de Maetiare

ALITAS DE POLLO AL CAVA

Ingredientes:
Alitas de pollo
sal, pimienta, oréganos, tomillo, romero
picada ajo perejil
manteca de cerdo
cava, agua

Preparación:
Limpiamos las alitas partiéndolas por su unión de la articulación, la punta no la ponemos.
Con una tijera quitamos las pieles mas grandes.
En una bandeja para horno las colocamos, salpimentamos, y rociamos con un poquito de cada hierba, echamos por encima la manteca.
Las ponemos al horno a 200 grados con horno grill, y cuando están doraditas, las damos la vuelta y regamos con cava y un poquito de agua, dejamos reducir la salsa( cuanto, a gusto ), ya estarán listas.
Las podemos acompañar de arroz blanco .

BACALAO A LA MUSELINA

Esta receta aprendí a hacerla en un Restaurante Cafetería, que trabaje, ya hace algunos años.
La hacíamos mucho para carta, la verdad es que es fácil de hacer, y está muy rica.
Como siempre a mi en esto de la cocina me gusta las tres B B B ;)


Ingredientes:
Bacalao congelado un trozo grande por ración
Patatas enteras con piel
Alioli
Nata para montar
Queso rallado
Harina, mantequilla
Preparación:
Cocemos las patatas ( yo lo hago en el Microondas es mas rápido ), dejamos enfriar y pelamos estas, reservamos.
Por otro lado, freímos en bacalao, que ya lo tendremos descongelado, pasado este un poco por harina ( no freír mucho).
Hacemos el alioli, y montamos la nata.
Ahora en una cazuela de barro de ración, la untamos un poco de mantequilla ( para que no se pegue el preparado en ella ) y colocamos media patata grande o sino dos trozos, se trata mas o menos de llenar la base.
Encima colocaremos el bacalao que teníamos ya frito.
Mezclamos dos partes de nata montada con una de alioli ( si lo quieres mas fuerte pon mas alioli ).
Cubrimos todo lo que ya tenemos en la cazuela, con la mezcla, y rociamos queso rallado por encima y lo metemos al horno en función horno grill, a temperatura fuerte hasta que se dore.
Y listo.