TORTITAS DE CAMARONES

Ingredientes: para 4 personas
100g de camarones
83 gr. de harina de trigo.
83 gr. de harina de garbanzos
1 trozo de cebolla
Perejil
Sal
Aceite

Preparación:
En un recipiente se ponen las dos clases de harina y se mezclan bien. Se pican muy menuditos la cebolla y el perejil y se añaden la sal y los camarones crudos y sin pelar.
Diluir con sifón hasta hacer una pasta ligera (líquida) y dejar reposar unos pocos minutos.
Poner abundante aceite en una sartén y, cuando esté caliente, echar cucharadas de la pasta anterior (cada cucharada es una tortita). Freír por ambos lados, hasta que estén doradas.
Con forme se sacan, dejarlas sobre papel absorbente para que escurra el aceite. Servirlas de inmediato y comerlas aún calientes.
Notas: Si no encuentra la harina de garbanzos, puede hacerlas con solo harina de trigo (aunque no es lo mismo).
Yo he molido garbanzos con el molinillo de café, ( pero hay que hacerlos con cuidado, no se atranque ningún garbanzo, para que no se estropee el molinillo )

ROLLITOS DE JAMON Y DATILES

Ya cortados


En rollitos

Ingredientes:
jamón de york en lonchas
queso azul
leche
dátiles sin hueso
Instrucciones:
Hacer una pasta con el queso azul y leche, debes quedar espesita. Extender sobre las lonchas de jamón, poner en el centro los dátiles, enrollar y meter en la nevera, dejar para que se ponga mas durito la pasta.
Luego cortarlo en rodajas gorditas, servir de aperitivo o picoteo.

Ensalada Mister

Ingredientes:
soja germinada, olivas rellenas
pimiento rojo de lata, aceitunas negras
maíz, tomate bien rojito, atún
pepinillo en vinagre, champiñón de lata laminado
aceite, sal, vinagre
Preparación:
Cortamos, las aceitunas por la mitad.
También cortamos, el pepinillo, tomate y lo juntamos todo los ingredientes ( menos el huevo y las aceitunas negras ) mezclándolos bien, y aliñándolo con sal , aceite , y vinagre.
Lo colocamos en una fuente o ensaladera y decoramos con las aceitunas negras y el huevo cortado.
Regamos un poquito con aceite para dar brillo.