Un calabacín
Una lata de rovellóns
Medio pimiento rojo
Picada de ajo perejil
Dos huevos
Preparación:
Cortamos el calabacín en trocitos, también el pimiento, los frio en la freidora.
Mientras, corto los rovellóns en trocitos.
Cuando tengo frito el calabacín junto con el pimiento, lo dejos escurrir bien para que suelte el aceite.
Ahora pongo una sartén al fuego, y añado los rovellóns cortados, agrego picada encima de ellos (la picada ya lleva aceite) los salteo bien para que se hagan.
Junto el calabacín y pimiento con lo de la sartén rocío con sal doy vueltas para que se impregne todo del sabor.
Pruebo de sal, y escarcho los huevos, mezclando bien para que se cuajen, y listo.
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