Como aun no puedo cocinar, aquí dejo esta receta de las que tengo recopilada, en mi libro que me hice.
Ingredientes:
filetes de lomo, sal, pimienta molida
crema de leche, coñac, aceite, maicena,
granos de pimienta verde.
Preparación:
Salpimentamos los filetes de lomo.
Echamos aceite en una sartén y pasamos los filetes por ambos lados un poco.
Seguido agregamos un chorro de coñac, dejamos reducir un poco, y añadimos la pimienta verde y la crema de leche. Dejamos que reduzca un poco.
Si queremos más salsa, echamos maicena desecha con un poquito de agua, para espesar más rápido. Lo podemos acompañar de patatas fritas.
Esta receta también se puede aplicar a diferentes tipos de carne: con solomillo, chuletas de cerdo, bistes o entrecot
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