MANTECADOS

 

  Ingredientes: 

  1/2 kilo de manteca 

  1 kilo de harina  

1/4 de litro de vino  

1/4 de kilo de azúcar

  Instrucciones:

Ponemos en un bol el harina la mitad del azúcar y el vino. 

En un bol aparte ablandamos un poco la manteca en el microondas. la unimos a los demás ingredientes y amasamos bien.

Extendemos con un rodillo hasta dejarla con algo menos de un centímetro, cortamos con moldes de diferente forma.

Se puede hacer con un vaso, los ponemos en la bandeja del horno

Lo cocemos   en modo PASTEL a 180 º.  sobre unos 15 minutos,cuando se ven algo dorados.

Cuando lo saquemos de el horno con el azúcar que nos quedo iremos envolviendo.

BERENJENAS CON SABIDURIA (libros)

Ingredientes:
berenjenas, jamón dulce el lonchas
queso fundir en lonchas
sal, pimienta molida
huevo, harina, pan rallado
aceite para freírlas
Preparación:
Cortamos la berenjenas en lonchas finas, salpimentamos un poquito las lonchas,
y con el jamón dulce y el queso, colocamos una loncha de cada, encima de una cara, ( como hacemos los libritos de lomo).
Cuando tenemos ya rellenas, las pasamos por harina huevo batido, y pan rallado y a freírlas y listas, yo estas cosas me gusta freírlas en freidora queda menos grasas

ARROZ A LA VASCA

Ingredientes:
arroz, pollo deshuesado, huevo duro
carne cuello de cerdo sin hueso
rodajas de chorizo, franfur
cebolla, ajos, tomate, pimiento rojo
sal, aceite, agua, vino.
Preparación:
Sofreímos las carnes cortaditas con el aceite y un poquito de sal, cuando están a medias , echamos todo cortadito , la cebolla, los ajos, el tomate, el pimiento rojo sofreímos bien.
Cuando ya lo tenemos, echamos un chorrito de vino para que la carne ablande, agregamos agua y cocemos un poco.
Echamos mas agua o caldo,( yo pongo una pastilla de caldo ) dejamos empiece a cocer, y agregamos el arroz y los franfur cortados en rodajas pequeñas, probamos de sal, y rectificamos.
Cuando le falta poco al arroz, colocamos unas rodajas de chorizo por encima, cocemos un poco mas, y antes de apagar el fuego y dejar reposar tapado, colocamos el huevo a rodajas, tapamos reposamos y listo.
NOTA:
Yo este día no puse chorizo, puse pimiento rojo de lata para decoración.