PAN DE TORTA DE ACEITE RELLENA

 Ingredientes.

Un pan de torta de aceite (comprada en Carrefour)

Chorizo fresco, jamón y queso azul, aceite.

Preparación:

Por un lado abrimos el pan por la mitad.

 

Luego en una sartén echamos un poco de aceite y agregamos el chorizo y el jamón cortadito.

Lo sofreímos sin pasarnos para que quede tiernito.

Cuando ya lo tenemos lo echamos encima de la parte de abajo del pan.

 Ahora ponemos también trocitos de queso azul.

 Lo tapamos y llevamos al horno a fuego medio 180º  según horno entre 10 y 15 minutos  unos, para que se funda el queso.

 Aquí el corte.

PESCADILLA EN SALSA A MI MANERA

 

 Ingredientes:

Pescadilla en rodajas, 3 o 4 trozos según sean.

Cebolla, pimiento rojo y verde.

Aceite, sal, harina, pastilla caldo de pescado.

Guisante y espárragos de lata.

Tomate frito, un poquito de vino blanco, agua.

Preparación:

Salamos la pescadilla, la pasamos por harina y la freímos en aceite bien caliente (yo lo hago en la freidora), reservamos.

Por otro lado, picamos la cebolla y echamos aceite en una sartén, agregamos la cebolla para que se fría, hacemos lo mismo con los pimientos.

Cuando lo vemos ya bastante frito, agregamos los guisantes, saltemos un poco y rociamos con sal, echamos un poco de vino blanco y agua para que se cuezan sobretodo los guisantes.

Cuando estén blandos los guisantes echamos los espárragos cortados, mezclamos y echamos un poquito de tomate frito.

Ahora  llevamos a la sartén la pescadilla, mezclamos y probamos de sal.

Si está  un poco soso, agregamos un poquito de pastilla de caldo de pescado.

BERENJENAS RELLENAS CON TRIGO

 

BERENJENAS RELLENAS CON TRIGO

Ingredientes:

Berenjenas

Cebolla, pimiento rojo y verde

Dientes de ajos

Tomate frito

Trigo especial para cocinar

Aceite,  sal, curri

Queso rallado

Harina, leche

Preparación:

Por un lado cocemos las berenjenas enteras en el microondas.

Mientras, hacemos un sofrito con la cebolla, pimientos, ajos todo cortadito.

También cocemos el trigo con agua y un poquito de sal, cuando lo tenemos lo escurrimos bien, lo reservamos.

Si ya tememos las berenjenas cocidas, las vaciamos y cortamos pequeñito  lo de dentro, lo agregamos al sofrito, también echamos un poco de tomate frito y sal.

Ahora como ya tenemos todo, hecho agregamos el trigo, también un poco de curri(a gusto de uno) y mezclamos bien probamos de sal.

Seguido echamos un poco de harina (como si fuéramos a hacer una bechamel) mezclamos bien con todo y agregamos leche para unir todo bien.

Ya está  preparado el relleno, ahora rellenamos las berenjenas, echamos por encima el queso rallado.

Y al horno a gratinar.

REVUELTO Y BISTE DE CUELLO

Este día, tenia sobras y me invente el revuelto con los garbanzos y el arroz.

Ingredientes:

Aceite

Cebolla, dientes de ajos

Pimiento rojo, tomate frito

Garbanzos cocidos

Arroz cocido

Unas chuletas de cuello de cerdo

Salpimienta, picada ajo perejil

Preparación:

Cortamos la cebolla el pimiento y los dientes de ajo y en una sartén echamos un poco de aceite, agregamos lo cortado y lo llevamos al fuego para que se sofría.

Cuando ya lo tenemos sofritito, agregamos el arroz, lo salteamos, luego hacemos lo mismo con los garbanzos, y rociamos con un poco de tomate frito.

Salteamos, dejamos que este todo bien calentito y reservamos.

Ahora en una plancha hacemos la carne salpimentándola y rociándola con la picada de ajo perejil, (a mí me gusta muy hecha que quede bien tostada.

Ahora ya podemos montar el plato y servirlo.