MIS CESTITAS

Ingredientes:
palitos de cangrejo
huevo duro
mayonesa
huevas de liebre, de mar roja y negra
pepinillo en vinagre
obleas de empanadilla
Preparación:
Cogemos las obleas, y colocamos en flaneras, ponemos dentro unos garbanzos( esto es para que no suba y se deformen).
Las ponemos en el horno, (con horno grill) , a temperatura media unos minutos hasta que veamos que cogen color, entonces los sacamos y dejamos enfriar, quitándolo antes de las flaneras ( coger con pinza para no quemarse).
Mientras picamos los palitos de cangrejo, lo reservamos igual hacemos con el huevo duro.
Cuando ya están fría las cestitas, las rellenamos primero con los palitos de cangrejo, encima el huevo, y luego ponemos la mayonesa tapándolo.
Ahora, ponemos las huevas, y decoramos con rodajitas de palitos y pepinillo.

TRONCOS DE ACELGAS CON MORCILLA

Ingredientes:
troncos de acelgas
lonchas de jamón
huevos, aceite
morcilla de cebolla picante
Preparación:
Cocemos los troncos de acelgas, en agua y sal.
Cuando están cocidos al tente, los escurrimos y dejamos enfriar un poco.
Mientras picamos las lonchas de jamón, en trocitos pequeños.
Cuando, ya no queman los troncos de acelga, los picamos en trocitos pequeños.
Ahora en una sartén , echamos un poco de aceite, y agregamos el jamón cortado, los freímos, y cuando esta ya agregamos los troncos que ya teníamos cortados, damos vueltas salteándolos bien y mezclándolo con el jamón.
Seguido cascamos unos huevos encima de todo, damos vueltas para que cuajen bien, y se mezcle todo.
Probamos de sal y listo.
Lo servimos acompañado de una o dos morcilla, de cebolla hechas a la plancha.

POLLO AL LIMÓN

Ingredientes:
muslitos de pollo
sal, pimienta negra
picada ajo perejil
orégano, tomillo, romero
manteca de cerdo
vino blanco, agua
Maicena, limón
Preparación:
Ponemos los muslitos de pollo en una bandeja para horno, los salpimentamos.
Rociamos con todas las hiervas, y ponemos montoncitos de manteca de cerdo encima de ello, ( cuidado que el pollo ya contiene mucha grasa ).
Encendemos el horno, con el horno gril a unos 180 º ( esto según horno ), y metemos la bandeja en el, cuando veamos que están doradito, le damos la vuelta y rociamos con vino mezclado con bastante limón.
Dejamos que se hagan y doren, si vemos que se queda muy seco agregamos un poquito de agua.
Cuando ya están hecho, sacamos los muslitos colocándolos en una fuente de servirlos, y por otro lado espesamos la salsa con un poquito de maicena.
Luego cuando ya está bien ligadita la salsa regamos los muslitos con ella.
Los acompañaremos con una arroz blanco.

PAN DE CEREALES

Pues eso que ya por lo menos, en lo de hacer pan me sale ya bien en la Bifinitt.
Las demás cosas ya se irán viendo poco a poco.
Esta es otro de los panes que he hecho con la harina preparada del Lidl.
Es el que mas ha gustado de las harinas preparadas.
La verdad es que va muy bien esto de hacer pan en la maquinita, ya que los panes que nos venden últimamente no valen para nada.

CALAMARES RELLENOS

Ingredientes:
Calamares limpios unos 3 por persona,
cebolla, pimiento rojo, tomate frito
aceite, sal
filete de merluza, aceitunas rellenas
queso rallado, harina

Preparación:
Separamos las patas y las aletas de los calamares.
Cortamos cebolla pequeñita, y la echamos en una sartén con un poco de aceite, también echamos el pimiento rojo cortado igual que la cebolla, sofreímos bien.
Cuando casi lo tenemos agregamos las patas y aletas de los calamares cortadas pequeñita, también los filetes de merluza, damos unas vueltas y lo hacemos bien ponemos sal ,( pero cuidado los calamares contienen sal ellos ).
Luego echamos un poco del tomate frito, mezclamos bien, agregamos las aceitunas, cuando está lo apartamos del fuego, y lo pasamos todo por la picadora para hacerlo fino.
Lo volvemos a la sartén, echamos primero queso rallado y mezclamos, luego un poco de harina, hasta que veamos que queda unidito.
Lo dejamos enfriar un poco para no quemarnos, y lo metemos en la manga pastelera.
Para rellenarlos lo hacemos cogiendo el calamar con la abertura hacia arriba, y metemos la punta de la manga en el calamar y los llenamos así muy bien ( si te ayuda alguien es mejor ).
Como me sobro del relleno lo triture bien eché, agua lo puse en una cazuela, metí los calmares ya rellenos y cerrados con un palillo de dientes.
Deje cocer a fuego primero mas fuerte y luego lento hasta que están blandos.
Se pueden acompañar con puré o con arroz blanco.